1. Hva er forskjellen på champagne og musserende vin?

SVAR: Bare muserende vin som kommer fra distriktet Champagne i Frankrike har rett til å bruke dette navnet. Resten er rett og slett musserende vin, enten det kommer fra andre distriter i Frankrike eller fra andre vinproduserende land.

2.Hva er forskjellen på den tradisjonelle metoden og overføringsmetoden i produksjon av muss
erende vin?

SVAR:Champagnemetoden, men som nå kalles den tradisjonelle metoden (Methode traditionelle) .

Musserende vin:
-Drueklase
- stilkene fjernes og druene knuses
- druene presses
- druesaften gjærer
- vinen siles
- champagnemetoden
- vinen lagres i 6 månder på eikefat
- vinen lagres i stor kar. sukker og gjær tilsettes
- vine fylles på spesialflasker og flaskene forsynes med spesialkork og jernklemmer
- flaskelagering 2-5 å. de siste 6 måndene i skråstilt hvor flaskene starter i 45 graders vinkel som så gradvis endres til 90 graders vinkel med korken ned. flaskene dreies hver dag
- flaskehalsene senkes i frysebad og bunnfallet fjernes
- flaskene etterfylles og korkes med spesialkork og ståltrådhette

Overføringsmetoden:
Er svært lik den tradisjonelle metoden, helt fram til remuage og degorgering.
Vinen gjennomgår en annengangsgæring på flasken, og blir lagret med bunnfallet.
Så blir flaskene åpnet og tømt over i en stor tank.
Dette skjer i en maskin under høyt trykk, så kullsyren i vinen i forsvinner.
Deretter blir vineb filtret, slik at bunnfallet blir fjernet, og den klare vinen blir tappet tilbake på flasken igjen.
Dette er en rimligere måte enn "Methode traditionell", og brukes mye i land utenfor Europa, spesielt i Australia.

3.Hva betyr triga?

SVAR: Før flasken korkes igjen, som regel med en helt vanelig metallkapsel, tilsettes litt ny gjær og litt sukker til vinen. Dette kalles triage.

4.Hva går remuage ut på?

SVAR:Når vinen nærmer seg ferdig lagret, begynner prosessen som kalles remuage, som betyr å fjerne bunnfallet fra vinen - uten å tappe vinen ut av flasken igjen.
Remuage går ut på at flasken grår fra å være lagret liggende til å bli lagret loddrett, opp ned.

5.Hvorfor har champagneflaskene så lang halsetikett?

SVAR:Tidligere ble ikke champagneflaskene fylt opp etter dem hadde tatt ut bunnfallet, og derfor brukte dem lange halsetiketter på champagneflaskene for å skjule at det manglet vin.

6.Hvilke druer brukes i produksjon av Champagne?

SVAR: Det er Petit Meunier, Petit Noir og Chardonnay.

7.Hva betyr cava?

SVAR:Cava er navnet på den spanske musserende vinen. Cava er et eget DO i Spania, der det er teknikken og ikke regionen som har fått stempelet. Cava kan altså komme fra hele Spania, men mesteparten kommer likevel fra Penedès ved Barcelona.

8.Hvordan lages rosa Champagne?

SVAR:Rosa Champagne lages ved å blande rød og hvit vin før annengangsgjæring.